Секрет рецепта, по которому вареники с творогом получаются более пышными, в том, что творог должен быть кислым. Тогда он хорошо погасит соду. Клубника добавляет блюду кисло-сладкий вкус.

Основные ингредиенты:
• Сахарная пудра 60 грамм;
• Сметана 40 грамм;
• Яйца 3 шт.;
• Творог 200 грамм;
• Мята (по вкусу);
• Сахар 0,5 стакана;
• Сода 0,5 чайной ложки;
• Ванильный сахар 2 грамма;
• Клубника 300 грамм;
• Мука 500 грамм;
• Соль (по вкусу);
• Сливочное масло 20 грамм.

Процесс приготовления:
• Для начала взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар, творог, соду. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут.
• Творожная смесь должна покрыться пузырьками воздуха и увеличиться в объеме. Аккуратно добавим муку и замешаем тесто. Клубнику обваляем в сахарной пудре.
• Тесто раскатаем в колбаску. Каждую колбаску разрежем на несколько частей. Из каждого кусочка формируем кружочки. На середину каждого из них положим по 1-2 клубнички. Чтобы вареники получились, залепим края кружков с ягодами.
• В миску нальем растительного масла и обмакнем в него каждый вареник. Варим на пару около десяти минут.
• Горячие вареники смазываем сливочным маслом. Перед подачей на стол можно добавить сметану, украсить мятой, клубникой и сахарной пудрой.