Если вдруг в холодильнике оказался лишний творог, не использованный вовремя и срок годности на исходе, то запеканка из творога будет отличным решением. Следует отметить, что имеется в виду не просроченный творог, а именно с подходящими сроками, рисковать не стоит, даже если вы уверены в том, что это безопасно. Молочные продукты не любят экспериментов со сроками и если они прошли, рекомендуется не рисковать с их употреблением.

Ингредиенты:
• Творог – 250г
• Сахар – 4 ст. ложки
• Манная крупа – 2 ст. ложки
• Яйца – 2шт
• Сливочное масло – 1 ст. ложка
• Ванильный сахар (пакетик) – 1шт
• Гашеная сода – 1/4 ст. ложки
• Изюм – горсть
• Масло для смазки формы
• Манная крупа для посыпки формы

Приготовление:
• Творог разминается вилкой или перетирается через сито.
• Добавляются все ингредиенты, за исключением сахара и яиц.
• Яйца и сахар взбиваются отдельно до состояния устойчивой пены, затем добавляются в творожную массу.
• Все перемешивается, добавляется сода, предварительно погашенная уксусом – все еще раз перемешивается.
• Масса выкладывается на предварительно смазанную маслом, а затем посыпанную манной крупой форму для запекания или противень (запеканка будет подниматься, поэтому форма не должна быть полностью наполнена, необходимо оставить не менее 5см).
• Запекается до готовности в форме с закрытой крышкой в микроволновой печи при 900-ваттной мощности в течение 6 минут.