Фасоль известна человечеству с древних времен. Ранее упоминание о фасоли датируется вторым тысячелетием до нашей эры. Ее употребляли в пищу еще в древнем Китае. В раскопках памятников доинкской культуры в Перу ученые впервые нашли семена фасоли. Существует несколько видов фасоли: остролистая, маш, многоцветковая, обыкновенная. Также существует зеленая овощная фасоль. Нежные зеленые молодые стручки фасоли являются питательным и довольно вкусным продуктом. Из стручковой зеленой фасоли готовят много различных блюда, она очень хороша в виде гарнира. Рецепты фасоль стручковая обжаренная на оливковом масле, заправленная томатным соусом очень хороша как холодная закуска. Употреблять фасоль в сыром виде нельзя, так как в ней содержатся ядовитые вещества, которые могут вызвать сильное отравление. В фасоли содержится много крахмала, витаминов, углеводов и белков, которые легко усваиваются, железо, благодаря которому образуются эритроциты, и происходит приток кислорода к клеткам. Практически все полезные вещества, которые необходимы человеку для жизни. Фасоль оказывает очищающее свойство, растворяет и гонит мочу.

Ингредиенты для приготовления блюда рецепт фасоль стручковая с мясом:
• 400 грамм зеленой стручковой фасоли
• средняя луковица
• 200 грамм говядины
• пучок зеленого лука
• два средних помидора
• немного растительного масла
• красный и черный молотый перец, соль
• бадьян, кинза, паприка

Способ приготовления:
Такая горячая закуска отлично подходит для гарнира к рису или макаронам, но и в виде самостоятельного блюда смотрится прекрасно.
• фасоль промыть и срезать с нее носики и хвостики, затем стручки разрезать на две части
• мясо лучше выбрать без соединительной ткани, так как эти пленки требуют долгой тепловой обработки
• нарежьте мясо тонкой соломкой
• луковицы порезать небольшими брусочками
• зеленый лук порезать на кусочки в три миллиметра
• помидоры нарезать очень мелко и тонко, если кожа у них толстая, то ошпарьте их и очистите
• специи смешайте в небольшой чашке
• продукты лучше приготовить заранее, иначе, в процессе готовки не будете успевать резать овощи, так как процесс готовки проходит довольно быстро
• растительное масло разогрейте
• обжарьте мясо до светло-коричневого цвета, посолите
• добавьте к мясу репчатый лук, перемешайте, жарьте минут 5, затем добавьте помидоры, обжарьте еще три минуты и добавьте специи
• влейте в сковороду немного кипяченой воды, чтобы покрыть дно. Закройте крышкой и потомите десять минут на среднем огне
• за несколько минут до окончания готовки добавьте зеленый лук и фасоль, прогрейте лук с фасолью еще несколько минут
Подавать блюдо можно в виде горячего салата или к гарниру к отварному рису. Украшаем веточками укропа и петрушки. Приятного аппетита!