Рябина

19-06-2012, 13:28

Рябина



Для приготовления киселя подойдут практически любые фрукты и ягоды. Кисель это один из традиционно русских напитков. Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления киселя, в основе которого лежит рябина. Свое название кисель берет свои истоки из древнерусского деревенского блюда овсяного киселя, а вариации сладких видов на основе фруктов и ягод получили свое распространение гораздо позднее, когда в России появился картофельный и кукурузный крахмал. Разновидности овсяного, ржаного и пшеничного киселя являются древнейшими русскими кушаньями рецептам этих блюд более 1000 лет.
Так же кисель весьма питательное и полезное блюдо из-за содержания составе крахмала он сохраняет множество витаминов. Данный напиток, приготовленное из высококачественных ягод или сока занимает первое место по содержанию органически активных кислот среди подобных ему напитков. А так же он имеет целебные свойства, которые целиком и полностью зависят, из каких ягод был приготовлен кисель. В нашем случае это рябина. До подлинно известно что рябина уступает по количеству витамина С лишь лимону, а по количеству каротина и вовсе обгоняет всем известного чемпиона в этой категории морковку. Так же в ней содержится в большом количестве содержаться витамин PP, B1,B2. Ознакомившись с полезными свойствами рябинового киселя, я думаю, следует, переходит к его приготовлению

Ингредиенты:
• Нам понадобится один полный стакан плодов рябины
• Сахар 0,75 стакана
• Половинка лимона
• Крахмал 60 грамм
• 1 литр воды

Рецепт приготовления:
• В стакан с прохладной воды необходимо высыпать крахмал и хорошенько перемешать
• Промыть рябину и измельчить на тёрке либо в блендере. Из получившейся кашицы необходимо отжать сок через сито, а оставшуюся мезгу, поставить вариться в кастрюлю с водой на 8-10 минут, поле чего полученный отвар необходимо пропустить через сито, (для того что бы удалить вываренную мезгу). Оставшуюся жидкость смешать с сахаром и вновь поставить на огонь и довести до кипения.
• Тщательно перемешивая постепенно вливать из стакана разведенный крахмал, постоянно перемешивая, довести до кипения, доведя до кипения снять с огня,
• Дождаться пока отвар остынет и полученную жидкость выдавить лимон и сок, который мы отжали во время измельчения рябины. После этого все еще раз перемешать и дать настояться пока кисель станет густым
• Подавать данный кисель можно как в холодном, так и в горячем виде
  • Просмотров: 1 097

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены