Доступность данного сорта грибов, позволяет использовать грибы вешенки круглый год для приготовления различных блюд.

Тушеные грибы вешенки:
Основные ингредиенты:
• лук репчатый - 1 шт.
• грибы вешенки - 500г
• сметана - 2/3 стакана
• сливочное масло - 2 ст. ложки;
• сыр (тертый) - 2 ст. ложки;
• яйцо (желток) - 1 шт.
• нарезанная зелень укропа - 2 ст. ложки;
• перец и соль;
• вода - 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
• Лук режем мелкими кружочками, кладем в сотейник со сливочным маслом и держим в духовке 3 минуты. Добавляем нарезанные грибы вешенки, доливаем воду, перчим и солим. Тушим в печи 2-3 мин на уровне мощности не ниже 700. Затем повышаем мощность до 1000, перемешиваем грибы и продолжаем тушить в течение 8-10 минут.
• После этого добавляем сыр, сметану, желток и нарезанный укроп, все перемешиваем и снижаем мощность до 700, тушим пару минут, подавать блюдо горячим.

Суп из вешенки с лапшой
Основные ингредиенты:
• лук репчатый -1 шт.;
• грибы вешенки - 200г;
• морковь - 1 шт.;
• корень петрушки - 1 шт.
• сливочное масло 1 ст. ложка;
• куриный бульон – 4 стакана;
• лапша -100г;
• зелень петрушки;
• соль.
Процесс приготовления:
• Нарезаем кружочками морковь, лук и корень петрушки, отвариваем в бульоне. Когда овощи будут почти готовы, добавьте порезанные грибы и варим все 15 минут.
• Добавляем сваренную в отдельной кастрюле лапшу, к нашим овощам, солим и перед подачей заправляем зеленью.