Вешенки являются самым ценным съедобным грибом, который выращивается во многих странах мира. Эти грибы очень неприхотливы, причем дают очень высокий урожай. Его отличный вкус сделал этот гриб любимым у гурманов. Для хорошего роста грибов необходима высокая влажность, иначе грибы высыхают, не достигая хороших размеров. Существует множество видов грибов, но самый распространенный вид – это устричный гриб, он знаком нам всем, так как его выращивают чаще всего. У вешенок в отличие от шампиньонов открытое плодовое тело, поры с легкостью рассеиваются, поэтому грибы могут вызвать сильную аллергию. Людям, которые страдают аллергией лучше с такими грибами не сталкиваться. Вешенки относятся к таким грибам, которые не требуют предварительного отваривания. А готовить их необходимо не более 15 минут. Если их пережарить, то большинство их полезных свойств исчезнут, а на вкус они станут напоминать резину. В настоящее время вешенки стали очень доступны, их продают во всех магазинах, и на всех рынках. Поэтому вешенки рецепт приготовления, которых представлен в кулинарных книгах, можно отлично использовать на праздники. Вешенки прекрасно подойдут как гарнир к любому блюду.

Ингредиенты для приготовления:
• 500 грамм грибов вешенок
• две крупных луковицы
• соль
• черный молотый перец
• зелень укропа и петрушки
• несколько столовых ложек растительного масла

Способ приготовления салата:
• грибы вешенки хорошо промыть в холодной воде, немного обсушить салфеткой , нарезать небольшой соломкой
• луковицы очистить, промыть и нарезать кубиками
• сковороду хорошо раскалить и налить на нее растительное масло, выложить лук и обжарить три минуты на среднем огне
• к обжаренному луку выложить вешенки, посолить, поперчить
• вешенки обжарить около пятнадцати минут до полной готовности
• в конце жарки можно добавить в грибы несколько ложек сметаны и немного зелени. Сметана придаст блюду более нежный вкус. Эта поджарка отлично подойдет к отварному рису или картофельному пюре. Приятного аппетита!