Традиционным блюдом всех славянских народов считается тушеная капуста. Рецепт блюда переходит из поколения в поколение. С течением времени только оно остается неизменным.

Основные ингредиенты:
• Капуста 1 кочан;
• Лук 2 шт.;
• Морковь 2 шт.;
• Соль, перец (по вкусу);
• Специи (по вкусу);
• Томатная паста 200 грамм;
• Масло растительное 7 ст. ложек.

Процесс приготовления:
• Возьмем капусту и нашинкуем несильно мелко. Морковь и лук очистим. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на терке.
• Возьмем большую сковороду и нагреем в ней масло. Добавим лук и прожарим до мягкой консистенции, затем добавим морковь, слегка обжарим (до золотистого цвета). После этого добавляем томатную пасту, солим, перчим и перемешиваем.
• К подготовленной смеси добавляем капусту. Аккуратно все перемешаем, накроем крышкой и оставим тушиться на 10 минут. Далее добавим специи и еще раз перемешаем. Попробуем на вкус. Если соли или перца не хватает, кладем еще. Смесь должна быть однородно красной.
• Сделаем меньше огонь и потушим еще 15 минут, иногда помешивая. Необходимо следить за тем, чтобы блюдо не подгорало. В итоге капуста становится мягкой, а вся влага испаряется.
• Готовое блюдо подают как гарнир к гречневой каше, котлетам или мясу.