Ингредиенты:
•Сахар (по вашему усмотрению);
•Вода (буквально капельку);

Приготовление:
•Для приготовления карамели нужно использовать только правильную кастрюлю, то есть алюминиевую кастрюлю желательно с толстым дном, а так же дно у кастрюли должно быть таким, чтобы можно бы легко узнать начал ли темнеть сахар;
•Подогрейте кастрюлю на малом огне примерно несколько секунд, ну а затем насыпать примерно стакан сахара, при этом не снимайте с огня;
•И оставьте сахар на плите до тех пор, пока он не начнет таять;
•Помешивайте сахар, а затем добавьте каплю воды и ждите по он еще лучше растворится;
•Мешайте до тех пор , пока сахар не станет жидким и цвета меда, то есть янтарно-темного. Все это займет у вас всего минут 10, а самое главное не ошибаться и не торопиться в процессе приготовления;
•Затем снимите кастрюлю с огня и добавьте еще 2 столовые ложки воды, можно даже не кипяченую - карамель начнет шипеть, а затем будут появляться брызги, будьте осторожны, чтобы не обжечь свои руки. Нужно хорошо перемешать - наверное, вам понадобится снова поставить кастрюлю на плитку и нагреть, чтобы камки растопились. Остудите массу. Можно спокойно употреблять карамель!