Все мы часто покупаем зефир в кондитерских отделах, но почему бы не приготовить аналогичное лакомство дома?

Основные ингредиенты:
• Гранулированный желатин – 2 ст. ложки;
• Вода – 3 ст.л. + 0,5 стакана;
• Сахар-песок – 3 стакана;
• Белки – 3 шт.

Процесс приготовления:
• Желатин нужно высыпать в небольшую миску или пиалу и залить 3 столовыми ложками тёплой воды. Оставьте набухать приблизительно на 20 минут.
• Тем временем в алюминиевой кастрюльке приготовить сироп из оставшейся воды и сахара. Делается это следующим образом: сахар высыпается в кастрюлю и заливается водой, смесь нагревается при непрестанном помешивании. Будьте осторожны: если медлить с размешиванием, сироп пригорит и испортит кастрюлю. Дождитесь, пока сахарная смесь не превратится в мягкий рыхлый шарик. Снимите с огня.
• В ёмкость с густым сиропом сразу же добавьте подготовленный желатин. Взбейте смесь на средней скорости ручным миксером. Весь процесс должен занять 15 минут.
• Влейте в полученную массу белки, продолжайте взбивать ещё минут 10, периодически то немного повышая, то понижая скорость.
• Ненадолго оставьте подготовленную зефирную смесь. Небольшие формочки из силикона обильно посыпьте сахарной пудрой, смесь выложите внутрь ложкой, как можно равномернее. Оставьте на одни сутки в прохладном месте.