Они числятся в любимчиках у американской и средиземноморской кухонь, это ни что иное, как кедровые орехи полезные свойства которых не вызывают сомнений. Они не только богаты белком, но и имеются тонкий, даже изысканный вкус и благодаря этому используются практически во всех блюдах: от салатов до соусов. К слову, римские легионеры верили в то, что кедровые орехи приносят удачу в бою. Содержание витамина А в кедровом масле в 3 раза больше по сравнению с рыбьем жиром, и витамина Е практически в 5 раз больше, чем в оливковом масле. Кедровое масло успешно применяют в лечебных и профилактических целях, к тому же у него практически нет противопоказаний. Его также используют для лечения нервных расстройств, синдрома хронической усталости, простудных заболеваний, повышения иммунитета и снижения уровня холестерина и т.д. Предлагаем приготовить совершенно необычное блюдо!

Лук с кедровыми орешками и изюмом
Ингредиенты:
• Сливочное масло – 10г
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Кедровые орешки – 2 ст. ложки
• Белое вино – 1 стакан
• Репчатый лук (маленькие головки) – 600г
• Лавровый лист – 2шт
• Изюм без косточек – 3 ст. ложки
• Сахар – щепотка
• Молотый перец
• Соль

Приготовление:
• Изюм замачивается в теплой воде минут на 10-15.
• Лук очищается, промывается и отваривается не более 10 минут в кипящей воде.
• Сливочное масло растапливается в сковороде, в которую затем добавляется оливковое масло.
• Головки лука укладываются в сковороду со смесью масел и тушится несколько минут с добавлением лаврового листа, щепотки сахара, перца и соли по вкусу.
• Добавляется белое вино – огонь немного увеличивается – все тушится до момента, пока вино не выпарится.
• Огонь убавляется, добавляется распаренный изюм, кедровые орешки и все готовится еще минут 15.
• Перед подачей извлекается лавровый лист.
Приятного аппетита!