Лазанья рецепт

27-05-2012, 22:33

Лазанья рецепт



Изделия из теста нравятся многим, а если еще и с мясом, то их поклонниками обязательно будут и мужчины. Мое предложение будет для тех, кто уверен, что лазанья рецепт по котором я предлагаю ее приготовить доставит истинное наслаждение. А съесть горячей, румяной ароматной лазанье можно только, сколько хватит сил ее готовить.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления лазанье:
Для теста:
•4 яйца
• 200 мл молока
• 6 столовых ложек растительного масла
• муки столько, сколько вберет тесто около 0,5 кг
Для соуса бешамель:
• 400 мл молока
• 5 столовых ложек муки
• 100 г сливочного масла
• щепотка мускатного ореха
Для начинки:
•1 кг мясного фарша
• 350 г лука
• 150 г кетчупа
• 3 чайных ложек сухого базилика
• 0,5 кг шампиньонов
• 0,5 кг твердого сыра
• 300 г брокколи

Процесс приготовления:
• Просеиваем муку, добавляем к ней яйца смешанные с солью, молоко, растительное масло и хорошо перемешивая, готовим тесто, муки столько, сколько потребует тесто.
• В результате замеса, тесто должно получиться эластичным, а также мягким и не прилипать к рукам.
• Приготовленное тесто оставляем на 45 минут.
• По истечении времени тесто разделяем на несколько частей.
• Каждую из частей теста раскачиваем в тонкий пласт толщиной примерно 1 -2 мл и разрезаем на прямоугольники нужного размера, соответственно той форме, в которой будет выпекаться тесто.
• Для приготовления соуса бешамель растапливаем на сковороде сливочное масло, смешиваем его с мукой, растираем до однородности.
• В масляно – мучную смесь тонкой струйкой постепенно вливаем молоко и, постоянно помешивая, варим в течение 5 минут, пока масса не загустеет.
• Приготовленную масло – молочную смесь заправляем по вкусу солью и мускатным орехом.
• Лук чистим, измельчаем, разделяем на три порции.
• Для приготовления первой начинки 1/3 обжаренного лука соединяем с базиликом, кетчупом, солим, перчим, добавляем мясной фарш и тушим до готовности, затем добавляем ? часть приготовленного ранее соуса бешамель.
• Для приготовления второй начинки соединяем вторую часть обжаренного лука, добавляем 300 г очищенных и нарезанных мелкими кубиками шампиньонов, солим по вкусу и жарим до готовности.
• Для приготовления третьей начинки соединяем оставшийся лук, 200 г свежих очищенных шампиньонов и брокколи.
• Твердый сыр натираем на средней терке.
• В смазанную растительным маслом форму для запекания выкладываем листы лазанье, сверху мясную начинку и посыпаем все сверху тертым сыром.
• Выкладываем следующие листы теста, смазываем соусом, выкладываем грибную начинку и посыпаем тертым твердым сыром, накрываем следующими листьями лазанье.
• Выкладываем начинку из брокколи и свежих грибов, закрываем оставшимися листами лазанье.
• Форму для выпекания накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку до температуры 200 градусов духовку и выпекаем в течение 20 минут.
• Затем фольгу снимаем, посыпаем оставшимся тертым твердым сыром и продолжаем запекать до момента, когда сыр расплавится и зарумянится сверху.
  • Просмотров: 1 604

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены