Самый большой и самый знаменитый любитель лазаньи – это вымышленный кот Гарфилд из американского комикса. И ниже мы вам придём рецепт лазаньи и короткую историю о ней.
Каждый раз, путешествуя в Средиземноморье, туристы возвращаются с восторженными мнениями о местной кулинарии. В тех местах, где много разнообразных вкусов и приправ любому гурману не трудно будет найти что-то уникальное для себя.
Одно из этих блюд с незабываемым вкусом - лазанья, рецепт которой можно варьировать абсолютно по разному, заменяя начинку, на сколько хватит вашей фантазии.

Ингредиенты:
Тесто:
• 3 яичных желтка,
• 200 гр. муки,
• 50 мл. воды,
• Соль по вкусу
• 30 гр. растительного масла для варки теста.
Рагу Болоньезе:
• 500г говяжьего фарша,
• 2 лука,
• 1 морковь,
• 1 стручок сельдерей,
• 5 зубцов чеснока,
• 1 ст.ложка томатной пасты,
• 3 помидоры,
• 150 мл красного вина,
• 1 лавровый лист
• Перец чили и соль по вкусу.
Соуса Бешамель:
• 50 гр. сливочного масла,
• 50 гр. муки,
• 300 мл. молока,
• Мускатный орех,
• 150 гр. сыра твердого сорта.

Рецепт:
• Тесто из указанных ингредиентов замесить, и оставить на 20-30 мин. Тесто будет похоже на тесто для лапши.
• Пока тесто готовится, приготовьте рагу. Морковь, сельдерей, лук, и чеснок нарезать мелко.
• Спассировать овощи и добавить фарш.
• Протушить это в течение 15 мин. и добавить соль, перец, лавровый лист и вино и, перемешивая, тушить, пока не испарится вино.
• Затем добавить томатную пасту и через 5 минут - помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные мелкими кубиками.
• Довести до готовности в течение 15 мин.
• Растопить в сковороде масло и добавить муку. Перемешивая, жарить 3-5 мин. на небольшом огне, но, не допуская изменения цвета.
• Налить горячего молока и перемешать.
• Затем долить ещё молоко, перец, соль, и мускатный орех и довести до кипения.
• Раскатать тонко тесто и разрезать на прямоугольники.
• Сварить по 1-2 порции в подсоленной воде в течение 1 мин. и добавлять растительное масло.
• Вынуть тесто и сразу опустить его в холодную воду и промыть. Тесто нельзя переваривать.
• Смазать маслом форму и уложить тесто, рагу и смазать бешамелью.
• Таким же образом уложить 3-5 слоев. А верхний слой закончите Болоньезе и Бешамелью.
• Посыпать тертым сыром и поместить в духовку на 30-40 мин.
• Блюдо подавать тёплым со свежим базиликом.