Овсяные пирожные очень легкие и вкусные. Благодаря натуральным ингредиентам их можно есть тем, кто следит за фигурой. Клюква и другие фрукты обогащают блюдо витаминами. Можно брать сухофрукты: изюм, абрикосы и клюкву.

Основные ингредиенты:
• Овсяные хлопья 2 чашки;
• Миндаль 1 чашка;
• Кокосовая стружка 1 стакан;
• Пшеница пол чашки;
• Мед 2/3 чашки;
• Ванилин 1,5 ложки;
• Соль 1 щепотка;
• Сухофрукты 1,5 чашки.

Процесс приготовления:
• нарежем миндаль. В миске смешиваем сухофрукты.
• Отдельно перемешиваем овсяные хлопья, кокосовую стружку и нарезанный миндаль. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом.
• Разогреем духовку до 175 градусов и отправим в нее противень на 12 минут, пока содержимое не подрумянится. Затем перекладываем в миску и добавляем поджаренную на сковороде пшеницу. Перемешаем.
• Пока смесь теплая, добавляем к ней мед, соль и ванилин. Перемешиваем до однородной массы и затем добавляем сухофрукты. Снова перемешиваем. Готовую смесь вливаем в форму для выпечки. Прижимаем как можно плотнее к поверхности формы (используем шпатель).
• Снижаем температуру духовки до 150 градусов и отправляем в нее форму на 30 минут.
• Готовым пирожным даем остыть в течение двух часов. Затем разрезаем зазубренным ножом на квадраты. Блюдо можно хранить в течение двух недель при комнатной температуре в герметичной посуде.