Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 1ст
• Сливочное масло – 100г
• Вода – 1ст
• Соль – небольшая щепотка
• Яйца – 4-5шт

Для крема:

• Сгущенное молоко – 1банка (380г)
• Масло сливочное – 1пачка (180-200г)

Готовим:

• В кастрюлю нальем воду, добавим соль и сливочное масло. Доведем до кипения, быстро всыплем муку, хорошо перемешиваем, снижаем нагрев плиты до минимального и провариваем смесь около 1-2минут. Снимаем с плиты и охлаждаем.
• В охлажденную смесь по очереди разбиваем яйца, и каждый раз хорошо вымешиваем. В результате получаем достаточно тягучее тесто.
• Тесто выкладываем на смазанный противень ложкой в виде небольших булочек. (Необходимо помнить, что они увеличатся в размерах). Ставим в горячую духовку, минут на 10, за это время пирожные поднимаются. Затем, не открывая духовку (это важно!) уменьшаем ее нагрев почти до минимального и выдерживаем еще порядка 40-50минут.
• Готовим крем – взбиваем размягченное сливочное масло до пышности, вливаем порциями сгущенное молоко, взбиваем до однородности.
• Делаем небольшие надрезы на пирожных сбоку, и ложкой или кондитерским шприцем помещаем туда крем.

Пирожные готовы, приятного вам чаепития!