Арахис
10-04-2012, 21:34
Курицу на гриле подают с соусом, который придает традиционному виду мяса пикантность. Главное его составляющее – арахис. При использовании деревянных шампуров, их необходимо перед использованием замочить в воде на 30 минут.
Основные ингредиенты:
• Чатни из манго 2,5 ст. ложки;
• Арахисовое масло 1/4 чашки;
• Свежевыжатый сок лайма 2,5 ст. ложки;
• Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки;
• Растительное масло 1 ст. ложка.
• Соевый соус 2,5 ст. ложки;
• Куринная грудка 600 грамм;
• Чеснок 2 зубчик;
• Соль, перец (по вкусу);
Процесс приготовления:
•Приготовим соус. Смешаем в блендере чатни, арахисовое масло, сок лайма, чеснок, соевый соус, соль, красный перец и 1/4 стакана воды. В итоге должны получить однородную массу.
• Возьмем куриное филе, разрежем на порции. Затем приправим перцем и солью, польем оставшимся соевым соусом и маслом. Оставим на полчаса настояться. При использовании шампуров, каждую порцию мяса насаживаем на них.
•Гриль нагреем до высокой температуры и слегка смажем решетку маслом. На каждую сторону филе уйдет по три минуты. Курицу жарим до готовности.
• Готовые порции выкладываем на блюдо, украшаем кинзой или другим способ по вкусу. Подаем на стол с арахисовым соусом.