Телячья печень, богатая витамином В1, готовится в венецианском стиле. Белый чай также богат этим питательным веществом. Однако любители печени получат от этого блюда истинное наслаждение.

Основные ингредиенты:
• Печень теленка 450 грамм;
• Оливковое масло 85 грамм;
• Сливочное масло 90 грамм;
• Белое вино 1 стакан;
• Лук 500 грамм;
• Бульон 1 стакан;
• Мясной соус 130 грамм;
• Мука 1 ст. ложка;
• Петрушка;
• Соль, перец (по вкусу);
• Вода 1 л;
• Кукурузная мука 240 грамм.

Процесс приготовления:
• Очистим и мелко нарежем лук. Обжарим на оливковом масле до золотистого цвета. Хорошо приправим перцем и солью.
• Возьмем печень, промоем и нарежем ее полосками, далее обваляем в муке. Затем кладем к луку и перемешиваем. Добавим в сковороду вина. Пассируем массу до тех пор, пока жидкость не испарится.
• Далее добавим готовый мясной соус, петрушку и слегка присолим.
• Вскипятим воду, добавим в нее муки и перемешаем венчиком. Добавим полученную смесь в сковороду, после чего оставляем тушиться на 45 минут, благодаря чему соус из печени слегка загустеет.
• Готовое блюдо подавать на стол с гарниром: макаронами, картофелем, рисом и т.д.