У каждой хозяйки свой взгляд на то, как приготовить тефтели. Главный секрет в том, что блюдо готовиться всегда очень быстро и просто. Грибной соус отлично подойдет как к мясу, так и гарниру.

Основные ингредиенты:
• Фарш 450 грамм;
• Сливки 250 мл;
• Шампиньоны 250 грамм;
• Лук 1 шт.;
• Мука 1 чайная ложка;
• Майоран, белый перец, корица (по вкусу);
• Соль (по вкусу);
• Коньяк 1 ст. ложка;
• Картофель 5 шт.

Процесс приготовления:
• Приготовим фарш. Добавим к нему корицы, соли по вкусу, майорана и белого перца. Хорошо перемешиваем. Из полученной массы формируем маленькие тефтели.
• На сковороде разогреем масло и обжарим тефтели до золотистого цвета, затем убираем с огня.
• Очистим и мелко нарежем лук и шампиньоны.
• Обжарим на сковороде лук и грибы до мягкой консистенции, добавим коньяка и подожжем. Сразу после того, как погаснет синее пламя, добавим муку, соль и сливки. Оставим соус тушиться до тех пор, пока он не загустеет.
• Разогреем духовку до 220 градусов, переложим тефтели в форму для выпечки, польем соусом и отправим запекаться 15 минут.
• Промоем картофель под холодной водой и очистим его от кожицы. Разрежем каждую штучку на восемь частей.
• Нарезанный картофель отвариваем в кипятке. Воду посолим больше, чем обычно. После этого переложим картофель в сковороду и обжарим до хрустящей корочки.
• Готовые тефтели подаем с картофель. По желанию украшаем зеленью.