Полезнее сыра, чем брынза вам не найти. Она имеет много витаминов, микроэлементов и минеральных веществ. В брынзе совсем мало жира, но много белка. Этот факт значительно отличает брынзу от остальных сыров, которые очень калорийные. По количеству кальция брынза превосходит даже творог и цельное молоко. Мало того, кальций, который имеется в брынзе, полностью усваивается организмом. Кушать брынзу полезно для кишечника, ведь она позитивно влияет на процессы пищеварения и препятствует развитию гнилостных бактерий. Положительно брынза влияет и на кожу человека, делая ее упругой и бархатистой. Есть много рецептов приготовления брынзы в домашних условиях. Я предлагаю вам следующий.

Для приготовления брынзы нужно:
•Молоко (1 л)
•Сметана (200 г)
•Яйцо (3 шт.)
•Соль (2 ст. л.)

Способ приготовления:
• Молоко нужно налить в кастрюлю и закипятить. Когда молоко закипит, уменьшите огонь и всыпьте к нему соль.
• Возьмите отдельную посуду, разбейте туда яйца и взбейте их со сметаной. Получившуюся смесь медленно влейте в кипящее молоко, постоянно помешивая. Если у вас кастрюля с антипригарным покрытием, можете не помешивать. Доведите все до кипения и кипятите еще 5 минут. В это время вы заметите, как сыворотка отделяется от брынзы, и масса становится гуще.
• Дело осталось за малым. Возьмите марлю, сложенную в четыре раза, и положите ее на дуршлаг. Слейте в марлю смесь из кастрюли и подвесьте ее над посудой. Сыворотка должна хорошо стечь (примерно 3 часа).
• Возьмите марлю с сыром и покладитеее под пресс, лучше на ночь. После, размотайте марлю и кушайте готовую брынзу. С указанных ингредиентов ее должно получиться где-то 400-500 г. Сыворотку с брынзы используйте на приготовление блинов или пирожков. Приятного аппетита!