Всего за 15-20 минут вы с легкостью можете приготовить сливочный сыр в домашних условиях. Он намного вкуснее и полезней заводского. Бутерброды со сливочным сыром станут замечательным дополнением к завтраку или ужину.

Основные ингредиенты:
• не слишком сухой, но и не очень жирный творог (1 кг)
• яйца (3 шт.)
• молоко (1 литр)
• сливочное масло (100 гр.)
• сода (1 ч.л.)
• соль (1,5 ч.л.)

Процесс приготовления:
• Налейте молоко в кастрюлю, положите творог и начинайте нагревать. После того, как молоко закипит, его нужно варить минут 7-10 периодически помешивая. Вы заметите, что творог станет вязким и начнет плавиться.
• Готовую массу нужно откинуть на дуршлаг, которая должна быть застелена марлей. Ждем, пока стечет лишняя жидкость. Это займёт минуты две-три. Чтобы было быстрее, можно отжать руками. Творожная масса должна получиться тягучей, и напоминать по консистенции мягкий пластилин.
• Возьмите посуду с толстым дном (она должна быть НЕ эмалированной). Смешайте в ней соду, яйца, масло, соль и стёкшую творожную массу. Тщательно всё перемешайте.
• Сыр нужно непрерывно помешивать, чтобы он лучше плавился и не испортить посуду. Когда он будет готов, то с легкостью будет отставать от стенок посуды. Готовый сыр переложите в блюдо и, накрыв пленкой, поставьте остывать в холодное место.