Интересное и необычное блюдо традиционной татарской кухни, без него не обходится ни один их праздник – это чак чак рецепт которого напрямую зависит от торжества, например, свадебный чак чак отличается от имянаречения и т.д. Итак, попробуем приготовить его дома, окунувшись в необычный мир восточной кухни.

Ингредиенты:
• Мука – 1кг
• Яйца – 10шт
• Сод – 1/4 ст. ложки
• Спирт, водка или коньяк – 1 ст. ложка
• Мед – 1кг
• Сахар – 1 стакан
• Топленое масло (фритюр) – 1,5кг

Приготовление:
• Яйца взбиваются с добавлением соли – замешивается тесто, в которое добавляется спирт, коньяк или водка.
• Готовое тесто заворачивается в салфетку и оставляется на несколько минут.
• Затем раскатывается на тонкие пласты (2мм) и нарезается на узкие полоски, как на лапшу.
• Эти полоски обжариваются в большом количестве кипящего масла – фритюре до золотистого цвета.
• Жареная лапша раскладывается для охлаждения.
• Мед растапливается, добавляется сахар – все перемешивается и подогревается до полного растворения последнего.
• Снимается с огня и в горячий мед всыпается лапша – все перемешивается.
• Полученная масса выкладывается плотно в глубокие тарелки, предварительно смазанные маслом (можно смочить ладони в воде и прессовать массу руками).
• Блюдо охлаждается.
• Подается чак чак, предварительно нарезанный на порционные кусочки (можно посыпать орешками). Приятного аппетита!