Лапшу можно просто отварить либо сварить суп с лапшой. Домашняя лапша, рецепт, по которому готовили это блюдо еще наши бабушки.

Основные ингредиенты:
• 3/4 стакана воды;
• Яйцо 1 шт.;
• 3 стакана муки;
• соль, сода.

Процесс приготовления:
• Смешиваем воду и яйца, добавляем соль, соду, пол стакана муки и хорошо перемешиваем тесто.
• Высыпаем стакан муки на стол, выкладываем тесто, хорошенько вымешиваем, чтобы тесто на выходе получилось тугое. Разделяем тесто на 4 части, одну часть оставляем для будущих лепешек. Далее тонко раскатываем каждый кусочек и разрезаем на шесть частей.
• Нагреваем сковороду и укладываем на нее раскатанное тесто, чтобы обжарить его (подсушить) на среднем огне с двух сторон. Без масла!
• Лепешки режим на полоски, а дальше по желанию режем полоски на тонкую или толстую лапшу. Затем выкладываем лапшу на газетку и сушим в течение 5-6 часов, а затем ее можно убрать в пакет.
• Оставшуюся часть теста, которая у нас предназначалась на лепешки, обжариваем без масла на сковороде с обеих сторон, а после можно подавать лепешку в качестве хлеба.