Готовясь к празднику, мы всегда стремимся, чтобы блюда были не только вкусными, но хорошо выглядели. Каждая хозяйка украшает их на свой вкус. Но иногда мы даже и не догадываемся, что самые обычные фрукты или овощи могут стать настоящим произведением искусства. Карвинг из овощей и фруктов под силу каждому. Научиться составлять фруктовые композиции или украшения из овощей совсем несложно. Стоить только, проявить немножко фантазии, больше, желания и оригинальное съедобное украшение готово. Попробуйте приготовить розы из картофеля.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления роз из картофеля:
• Картофель (количество по желанию)
• растительное масло
• приправы, соль
• зубочистки

Процесс приготовления:
• Лепестки воздушной розы толщиной 1, 1,5 мл.удобно нарезать из сырой картошки на специальной терке для овощей.
• Если такой терки не имеется, стараемся нарезать острым ножом как можно тоньше и равномернее.
• Лепестки должны получиться тонкими и полупрозрачными.
• Одну пластиночку отрезаем толщиной 3 -4 мл, чтобы нарезать из нее дольше брусочки квадратного перехода для центральных бутонов, вокруг которых будем накручивать лепестки.
• Лепестки, бутоны и зубочистки для крепления розы замачиваем в мисочке с холодной водой, в которую обязательно добавляем соль из расчета 1 литр – 1 полная чайная ложка соли, 2 -3 часа.
• Эта процедура даст возможность лепесткам стать более мягкими за счет растворения части крахмала и сделает их значительно пластичнее, когда будем скручивать розочки.
• Зубочистки используем наиболее тонкие. Если их замочим в воде на 2 – 3 часа вместе с лепестками они будут гореть в горячем растительном масле при обжаривании роз.
• Центральный бутон плотно заворачиваем лепестками.
• Следующий лепесток закручиваем в другую сторону, закрепляем бутон кусочком зубочистки.
• Закручивая лепестки, немного их отводим сверху, чтобы роза вышла открытой, цветущей.
• При оформлении розы придерживаемся правил: один лепесток по часовой стрелке, следующий против часовой стрелки.
• Чем большего размера хотим сделать розу, тем более используем лепестков и закрепляем их зубочисткой.
• Розы стряхнуть от воды и сложить на салфетку на 3 – 5 минут.
• В небольшом казане или фритюрнице разогреваем растительное масло.
• Проверяем, достаточно ли разогрелось масло, для этого один лепесток из мисочки вытираем салфеткой и опускаем в масло, шипит, появляются пузырьки, масло готово для обжаривания.
• За это время все лепестки раскроются.
• Затем осторожно переворачиваем ее и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
• Роза будет готова, когда будет иметь поджаристый цвет.
• Готовые розы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы снять лишний жир.
• Когда розочки немножко остынут, достаем зубочистки, слегка повернув вокруг оси.
• Готовые розы осторожно перекладываем на тарелку, и подаем теплыми.