Пост тоже может быть очень вкусным и сладким. Существует много рецептов сладкой постной выпечки, но во время поста я всегда стараюсь использовать больше, ягод и фруктов. Ягодные и фруктовые постные десерты простые в приготовлении. Часто готовлю желейные тортики из консервированных ягод и компоты. Предлагаю рецепт постных десертов, которые я готовлю к праздничному столу.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления мусса фруктового:
• 150 г клюквы
• 150 г яблочного или абрикосового пюре
• 150 г сахара
• 50 г манной крупы
• 100 г воды
• сироп любого варения
Процесс приготовления:
• Клюкву тщательно перебираем, промываем холодной водой, откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
• Затем клюкву перекидываем в мисочку и разминаем деревянной лопаткой.
• Мытую клюкву заворачиваем в чистую марлю, сложенную вдвое, и отжимаем, через них сок.
• Отжатый сок ставим в холодильник.
• Вместо клюквы можно использовать любое ягодное пюре или фруктовое пюре.
• В кастрюльку кладем выжимки, заливаем кипятком и провариваем на очень маленьком огне 3 -5 минут.
• Полученный отвар процеживаем через марлю, добавляем в него сахар.
• Отвар с сахаром вновь ставим на плиту, доводим до кипения, всыпаем предварительно просеянную манную крупу, поливая, варим еще в течение 5 минут до готовности.
• Приготовленную кашу снимаем с огня, охлаждаем до температуры 30 градусов, добавляем немного сока из холодильника и сбиваем все миксером или блендером до образования густой, однородной пены.
• Приготовленную массу раскладываем в тарелочки и ставим в холодильник для застывания.
• При подаче к столу мусса поливаем сиропом любого варенья.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления фруктового десерта:
• 5 яблок желательно разных цветов
• 1 морковь
• 3 банана
• 3 груши
• 10 слив
• 10 грецких орехов
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 чайная ложка лимонного сока
• желе из черной смородины
Процесс приготовления:
• Орехи очищаем, подсушиваем в духовке и измельчаем.
• Сливы моем, разрезаем пополам, удаляем косточки.
• В половинки слив, кладем желе.
• Морковь моем, очищаем, натираем на крупную терку.
• Яблоки, груши моем, обсушиваем.
• У яблок срезаем бока, оставляем их для украшения.
• Оставшуюся часть яблок натираем на крупную терку, соединяем с натертой морковью и ставим в холодильник на 30 минут.
• Груши разрезаем пополам, удаляем середину с семенами, натираем на терку.
• Бананы нарезаем кусочками.
• Соединяем подсушенные измельченные орехи с натертыми грушами, перемешиваем.
• На блюдо выкладываем слоями: морковь с яблоками, затем мед, груши с орехами, поливаем все лимонным соком, затем выкладываем сливы.
• Десерт украшаем кусочками яблок и бананами.