Весной, когда появляется щавель, большинство хозяек его приобретают для приготовления зелёного борща. А ведь имеются и другие простые и рецепты на основе этой вкуснейшей травки! Например – чарующее домашнее мороженое.

Основные ингредиенты:
• Около 40 миллилитров сливок, жирность которых должна быть не менее 21%;
• 2 яичных свежих желтка;
• Свежий щавель – 120 граммов.

Процесс приготовления:
• Тщательно промойте щавель, затем ещё обдайте его крутым кипятком и тут же измельчите. Когда симпатичная зелёная масса окончательно остынет, следует хорошенько её заморозить.
• Уже замороженный щавель, не давая ему растаять, отправляйте смело в блендер. Добавьте желтки и хорошенько взбейте. Можно и нужно действовать короткими сериями!
• Долейте в блендер сливки, продолжите работу, пока у вас не получится абсолютно однородная, гладкая зелёная масса.
• Распределите мороженое по порционным стаканчикам и вновь отправьте помёрзнуть в морозильную камеру.