Ингредиенты:

• Сливочное масло – 250г
• Пудра сахарная – 150г
• Яйца (только белки) – 4шт
• Молоко – 1 стакан
• Желатин – 2 ст. ложки
• Какао – 1 ст. ложка
• Сахар ванильный
Украшение:
• Горький шоколад

Приготовление:

• В теплом молоке растворяется желатин, затем процеживается.
• Размягченное сливочное масло перетирается с половиной порции сахарной пудры, ванильным сахаром, все взбивается до пышного состояния.
• Затем добавляется молочно-желатиновая масса.
• Белки взбиваются с оставшейся пудрой до состояния крутой пены и аккуратно вводятся в основную массу.
• Получившееся суфле делится на две части, в одну добавляется какао.
• С помощью столовой ложки суфле выкладывается небольшими порциями в форму для торта с чередованием белого и шоколадного суфле.
• Затем форма ставится в холодильную камеру на два часа.
• Перед подачей суфле посыпается горьким шоколадом, предварительно натертым или мелко нарезанным.

Приятного аппетита!