Суфле – нежнейшее и воздушное блюдо, просто таящее во рту, которое готовится практически из любых продуктов. Готовим суфле из курицы и, кстати, именно курица отлично подходит для этого блюдо, так и без того нежное мясо курицы, становится невероятно воздушным и легким с еще более подчеркнутым уникальным вкусом и восхитительным ароматом!

Ингредиенты:
• Куриное филе (грудка) – 2шт
• Белки яичные – 2шт
• Масло сливочное – 50г
• Молоко – 1/2 стакана
• Чеснок
• Соль
• Зелень
• Перец
• Сухари или кунжут
• Фисташки

Приготовление:
• Куриная грудка пропускается через мясорубку 2 и более раз, затем обязательно протирается через сито (можно взбить блендером).
• Добавляется молоко и сливочное масло.
• Белки взбиваются в крепкую устойчивую пену.
• В протертый или взбитый фарш добавляются белки, соль, перец – все аккуратно перемешивается.
• Формочки смазываются сливочным маслом, посыпаются сухарями или кунжутными семечками, выкладывается подготовленная масса.
• В большую кастрюлю поставить формочки, на дно наливается немного воды (зависит от высоты формочек), накрывается крышкой и готовится на пару не более часа.
• За 10 минут до готовности суфле посыпается фисташками (это по желанию, можно и не посыпать).
• Суфле готово! Приятного аппетита!