Версий происхождения пельменей много. Одной из самых распространенных, считается, что первые пельмени появились в Восточной Сибири: при очень сильных морозах, они могут храниться бесконечно долго и не потеряют своих вкусовых качеств.
Каждая хозяйка знает, как правильно сделать тесто для пельменей.

Основные ингредиенты:
•3 ст. - мука;
•1 шт. - яйцо (по желанию);
•Чуть меньше стакана - вода.

Процесс приготовления:
•Воду, перед приготовлением, поставить в холодильник и дать ей охладиться.
•Взять большую доску, высыпать холмиком на нее муку, в центре нашего холмика сделать небольшое углубление и влить воду (если делаем с яйцом, то вбить туда, также, яйцо).
•Начинаем вымешивать, очень тщательно. При определенной необходимости, воды можно взять немного больше или меньше, так как мука бывает разная, по впитываемости воды, и может повлиять на прочность вашего теста.
•Тесто должно получиться очень крутым, месите его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к вашим рукам. Вымешали, прикройте влажной салфеткой и дайте постоять тесту полчасика.
•После 30 минут, раскатываем тесто, тонко-тонко, и при помощи острого стакана выдавливаем кружочки.
•В круглые лепешки вы можете завернуть самую разнообразную начинку.
Это может быть фарш, картофель, мелко пассированные овощи и многое другое, что вам нравится.