Тесто для вареников

21-02-2012, 16:10

Тесто для вареников



Масленица очень веселый, широкий, раздольный и щедрый праздник. Еще наши бабушки на этот праздник готовили много вкуснятины, одним из этого были вареники. Чтобы они были такими, как у мамы и бабушки, надо правильно приготовить тесто для вареников. В вашему вниманию очень вкусное тесто для вареников.

Так вот: берем 400 мл теплой кипяченой воды, затем добавляем щепотку соли, одно яйцо и все это тщательно перемешиваем. Затем в эту смесь добавляем 2 столовых ложки постного масла и еще раз тщательно перемешиваем. Остается только в емкость всыпать просеянную муку (приблизительно 3 стакана) и в сделанное углубление влить жидкость и все перемешать ( если муки будет мало – то следует по немножку добавлять и подмешивать еще!!!) Когда тесто будет тщательно перемешано – следует выложить его на присыпанный мукой стол и вот тут то самый главный секрет!!! Для того чтобы тесто получилось именно нужной и нежной и очень эластичной консистенции следует вымесить тесто не больше не меньше , а 100 раз (начиная прям с первого касания теста руками!) при этом если нужно посыпайте слов слегка мукой – тесто возьмет именно столько муки сколько ему нужно! Не бойтесь, оно не будет непременно той консистенции что нужно!!!Если вы не поленитесь и подсчитаете именно 100 замесов ровно на сотый раз остановитесь! Тесто готово!!! Будет не плохо если вы дадите ему немножечко (приблизительно 10-15 мин) отдохнуть, но можно и сразу приступать к работе с тестом!
  • Просмотров: 5 875

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены