Йогурт один из самых полезных кисло – молочных продуктов. Йогурт, например как сквашенное молоко, он обладает той же питательной ценностью. В нашей семье все любят йогурт. У меня есть йогуртница, но чаще готовлю йогурт в мультиварке. Ее преимущество в том, что она позволяет делать закваску сразу на 2 -3 литра молока. Для большой семьи это очень удобно. Если немного йогурта остается, то его использую для приготовления разных блюд. Добавленный в блюдо йогурт служит связующим звеном и придает блюду особенный вкус и нежность.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления йогурта в мультиварке:
• 1 баночка йогурта без добавок
• 1 литр свежего молока
• 2 столовых ложки сахара

Процесс приготовления:
• Молоко кипятим и охлаждаем, оно, должно быть, теплим, но не горячим.
• В теплое молоко добавляем сахар и при помощи венчика хорошо размешиваем.
• Затем добавляем йогурт и еще раз все тщательно перемешиваем, йогурт должен быть обязательно без разных ягодных или фруктовых добавок.
• Приготовленную молочно - йогуртовую смесь выливаем в мультиварку, включаем на режим подогрев на 1 час, в течение этого часа 2 раза перемешиваем молоко.
• По истечении времени мультиварку выключаем и оставляем в ней йогурт еще на 4 -6 часов.
• Время зависит от активности бактерий, иногда бывает достаточно и 3 часов.
• Готовый йогурт разливаем по емкостям и храним в холодильнике.
• В качестве добавок к йогурту используем свежие или замороженные ягоды и фрукты.