Cметанный соус

25-03-2012, 16:47

Cметанный соус



В современном мире, соусов просто не сосчитать. Бывают сладкие и кислые, соленые и острые. Соусами можно поливать, как и второе блюдо, так и различного рода выпечку. Итак, сметанный соус.

Основные ингредиенты:
• 1 стакан-сметана;
• 1 столовая ложка-мука;
• 30 грамм-сливочное масло;
• 70 грамм-хрен;
• 3 столовые ложки-яблочный уксус;
• Соль, щепотка перца.

Процесс приготовления:
• Муку протираем через сито на сухую сковородку и обжариваем до получения золотистого цвета. Главное, чтобы мука не сгорела. Обжариваем на сливочном масле.
• В сковородку, к муке, кладем сметану, солим и немного перчим. Доводим до кипения и выключаем сковородку. Вымешиваем.
• Чистим и высушиваем корешок хрена. Трем на терку и обжариваем на сливочном масле, чтобы убрать его резкий и острый вкус. Вливаем уксус и вымешиваем.
• Соединяем две массы, доводим до кипения, вымешиваем и выключаем огонь.
• В соус можно добавить пару капель лимонного сока и мелко рубленой зелени. Если хотите придать более яркий цвет, порежьте мелкими кусочками болгарский перец. Соус такого вида, идеально подойдет к свинине и к курице.
  • Просмотров: 1 248

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены