Соус на основе сочетания грибов и сметаны, на выходе получается очень нежным и относительно не калорийный. Идеально подойдет к любому гарниру, мясу или рыбе.
Итак, грибной соус.

Основные ингредиенты:
• 400 грамм-шампиньоны;
• Одна луковица;
• 2 столовые ложки-пшеничная мука;
• 200 грамм-сметана;
• Соль, растительное и сливочное масло.

Процесс приготовления:
• Чистим и режем лук маленькими кусочками. Пассируем на растительном масле до прозрачности.
• Чистим и режем грибочки тонкими полосками. Добавляем к луку, вымешиваем.
• Столовую ложку растительного масла, довести до кипения на сковородке и добавить муку. Все перемешать, не допуская образования комочков и изменения цвета, получившейся массы.
• В грибы добавляем обжаренную муку, перемешиваем и солим. Если будет густовато, то добавляем немного кипятка. Все зависит от того, сколько сока пустят грибочки.
• Через пять минут добавляем сметану, вымешиваем и доводим до кипения, выключаем огонь. Даем немного остыть и отправляем все в блендер, взбиваем до получения однородной массы.
• Подавать к столу в теплом виде, полив готовое блюдо или в порционных пиалах.