Что же такое соус? Соус-это, усовершенствованный метод, который позволяет придать обычному блюду, новый и интересный вкус. Он позволяет посмотреть нам на блюдо под новым углом. Различный вид соуса, сделает ваше блюдо отличным от предыдущего. Итак, готовим соус сметанный.

Основные ингредиенты:
• 2 шт. - яйца куриные;
• 100 грамм - сметана;
• 2 чайные ложки-горчица;
• 1 столовая ложка-столовый уксус;
• Сахар и соль, черный молотый перец.

Процесс приготовления:
• Опускаем яйца в холодную воду и варим 10 минут, с того момента, как вода закипит.
• Сметану лучше брать жирностью 25%, а уксус лучше использовать яблочный.
• Соединяем сметану, горчицу и желтки. Хорошо протереть, чтобы желтки хорошо распались, и не было комочков. Если вручную не выйдет, то измельчите желтки через сито.
• Добавить соль и сахар, уксус и черный молотый перец. Все добавляем по вашему вкусу.
• Тщательно промешиваем соус и ставим в холодильник, чтобы соус стал более густым и вязким.
• Идеально подойдет к рыбе или овощам. Придаст вашему блюду новый вкус и просто изумительный аромат. Для цвета соуса, в него можно добавить различного рода зелень.