Соус к рыбе

11-05-2012, 17:25

Соус к рыбе



Затруднительно будет найти хозяйку, которая ни разу не готовила рыбу. Но немногие знают, как придать блюду неповторимый аромат и яркий вкус. Предлагаю вам соус к рыбе простой в приготовлении, и который вы не сможете забыть, благодаря изысканному вкусу.

Итак, потребуется:
• Рыбный бульон (300мл.),
• Пшеничная мука (1ст. ложка),
• Сливки (400мл),
• Сливочное масло (1ст. ложка),
• Лук зеленый (1 пучок),
• Молотый красный перец, соль.

Готовим:
• Сначала мелко нарезаем укроп, пассируем его с маслом в течение 3 минут. Оставляем отстаиваться.
• Рыбный бульон, желательно свежий, смешиваем с лимонным соком, варим в течение 15 минут. По истечению времени процеживаем.
• Смешиваем бульон со сливками и укропом. Доводим до кипения. Далее потребуется протереть муку с маслом. Готовую массу добавить в бульон. Дать загустеть, слегка помешивая бульон. Перец и соль добавляем по вкусу.
Соус подавать к жареной, тушеной и отварной рыбе.
Приятного всем вам аппетита!
  • Просмотров: 1 103

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены