Так хочется иногда порадовать гостей и домочадцев чем-то вкусненьким и новеньким, но времени на освоение целого рецепта нет. Приготовить сырный соус и с его помощью придать хорошо знакомому блюду новый оттенок. Как известно, соусы можно подавать не только к мясу или рыбе, но и к макаронным изделиям, овощам, а также к фруктам. Соус из сыра подойдёт к любому выбранному Вами блюду, стоит только подобрать подходящий для этого сорт.

Для приготовления соуса понадобится:
• Масло сливочное - 50 г
• Мука первого сорта - 1 ст.л.
• Молоко или бульон 0,5 л
• Соль, тмин по вкусу
• Сыр – 100г

Приготовление:
• Сыр натереть на мелкой тёрке. Пассеровать муку в сливочном масле. Для это необходимо в сковороде растопить масло на слабом огне. Затем добавить муку, перемешать и прогреть в течение минуты. Снять с огня. Подогретое молоко вливать тонкой струйкой в получившуюся массу, непрерывно ее помешивая. Снова поставить на средний или слабый огонь. Постоянно помешивая соус довести до кипения. Добавить тёртый сыр. Проварить соус в течение 1-2 минуты. Готовую смесь посолить и добавить тмин по вкусу.
• Соус из сыра готов! Он отлично подойдёт к мясу, рыбе или обычным макаронам. Просто полейте им блюдо перед подачей на стол.
Приятного аппетита!