Готовый тартар можно найти на полках магазинов, но куда интереснее приготовить его самому. По вкусу соус тартар домашнего приготовления, ничем не хуже магазинного. Готовый соус рассчитан на одну порцию.

Ингредиенты:
• Яйцо, отварное – 1 шт.
• Желток, сырой – 1 шт.
• Растительное масло – около 1/3 ст.
• Зеленый лук – 0,5 ст. л.
• Грибы, маринованные – 1 шт. (маленький)
• Корнишоны, соленые – 1 шт.
• Горчица – 18 г.
• Сметана – 3 ст. л.
• Соль
• Сахар
• Лимонный сок или уксус – по вкусу

Приготовление:
• Сварите яйца вкрутую 8-10 минут. Белки отделите от желтков. Вареные желтки выложите в отдельную посуду и разотрите с горчицей и сырыми желтками.
• Постоянно взбивая желтковую смесь, тонкой струйкой вливайте растительное масло. Добавьте мелко порезанные грибы, огурцы, вареные белки и столовую ложку зеленого лука.
• В приготовленный соус выложите сметану и все перемешайте. Посолите, добавьте сахара, по своему усмотрению, и лимонный сок.
• Готовый тартар подают к рыбе, яйцам, ветчине или отварному языку.
Приятного вам аппетита!