Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто сдобное – 600г
• Яйцо – 1шт
Начинка:
• Творог – 500г
• Яйцо – 1шт
• Сахар
• Изюм

Приготовление:

• Начинка: творог смешивается с сахаром и тщательно перетирается с добавлением одного яйца. Затем добавляется изюм, и масса хорошо перемешивается.
• Приготовление ватрушек: тесто раскатывается в пласт. Затем вырезаются круги разного размера, половина больших, другая половина – маленьких. То есть сначала вырезается большой круг и из него же маленький – в итоге должен получиться маленький круг и полоса теста (по типу бублика). На тесто выкладывается начинка, края смазываются слегка взбитым сырым яйцом, сверху укладывается полоса теста, скрученная восьмеркой.
• Приготовление булочек: из теста вырезаются круги, в середину выкладывается творожная начинка, края защипываются и булочки выкладываются на смазанный противень швом вниз. Ножом делается крестообразный надрез. Булочки смазываются яйцом.
• Выпекаются изделия при стандартном нагреве духового шкафа (200оС) и ставятся в предварительно разогретую духовку.
• Через полчаса булочки и ватрушки готовы. Подаются к столу после остывания.

Приятного аппетита!