Ингредиенты:

• Яйца – 2шт
• Молоко (кефир, ряженка) – ½ л.
• Сахар – 1-2ст.л.
• Соль – 1ч.л.
• Сода – 1/3ч.л.
• Масло растительное – 2ст.л.
• Мука пшеничная
• Вода

Готовим тесто:

• Взбиваем миксером яйца с растительным маслом, сахаром, солью. Добавим молоко или кефир, хорошо перемешаем.
• Добавим соду, перемешаем
• Добавим муку небольшими порциями, в результате должно получиться тесто, достаточно густое, как на оладьи.
• Затем небольшими порциями дольем воду, чтобы довести тесто до нужной консистенции. Так мы получим однородное тесто без комочков, которое будем наливать понемногу на горячую сковороду, смазанную кусочком несоленого сала или растительным маслом, и выпекать блины.