Обмениваясь рыбными рецептами, особенно популярными в пост, не стоит забывать, что в море можно найти еще немало вкусностей, которые называются одним словом - морепродукты. Приготовьте салат с кальмарами и другими морепродуктами, так как они очень полезные, вкусные, к тому же содержат много белка, витаминов, минеральных веществ.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления салата с кальмарами:
•0,5 кг шампиньонов
• 2 луковицы
• 2 сладких болгарских перца
•0,5 кг кальмаров или любых других морепродуктов
• 70 г растительного масла
• соль, перец
Для приправы:
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка сахара без верха
• 1 чайная ложка уксуса
Для украшения:
• листья салата
• зелень укропа

Процесс приготовления:
• Шампиньоны чистим, несколько из них отвариваем для украшения.
• Оставшиеся очищенные шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
• Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками.
• Морковь моем очищаем, натираем на крупную терку.
• Перец моем удаляем серединки, перегородки и семена, оставляем одну половинку перца для украшения, а остальной перец нарезаем кубиками.
• Нарезанные пластинками грибы обжариваем в растительном масле до испарения жидкости, затем добавляем измельченный лук и обжариваем вместе до румяности лука.
•К обжаренным с луком грибом добавляем натертую морковь и обжариваем все вместе до готовности.
• Кальмары отвариваем в кипятке в течение 2 -3 минут не более, достаем из воды, охлаждаем, нарезаем соломкой.
• К обжаренной массе из моркови, лука и грибов добавляем нарезанные кальмары и измельченный сладкий перец и жарим все вместе, постоянно помешивая в течение 6 -8 минут.
• Чеснок очищаем, пропускаем через чесночницу.
• К приготовленной массе добавляем измельченный чеснок, сахар, уксус, солим, перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем.
• Сотейник с приготовленной массой накрываем крышкой и примерно через 2 минуты снимаем с огня.
• Приготовленное блюдо охлаждаем. Блюдо выстилаем салатными листьями, на листья выкладываем салат, украшаем грибами, веточками укропа, полосками перца.