Салат с авокадо и креветками – это классическое блюдо современных людей, идущих в ногу со временем. Заметим, людей не просто современных, а и успешных. Наверное, объяснять не следует. Этот салат готовят в огромном количестве заведений пищевых сетей и, с таким же успехом, на кухнях в домашних условиях. Блюдо столь популярно еще по причине того, что сочетая в себе такие роскошные и благородные продукты, является очень простым в приготовлении. Все лишь нужно авокадо разделить пополам, а половинки нафаршировать вареными креветками с соответствующей заправкой.
Качество салата напрямую зависит от грамотно подобранных компонентов. Что касается креветок, то специалисты рекомендуют использовать арктические креветки небольшого размера. Понятно, нужно приделить должное внимание и второму из двух главных компонентов. Авокадо не должно быть перезревшим либо же наоборот зеленым (незрелым). Флоридские и калифорнийские сорта являются наиболее подходящими. При выборе авокадо удалите его черенок. Обратите внимание, что коричневый цвет маленького круглого следа под ним свидетельствует о том, что плод перезрел, желто-зеленый цвет говорит о неспелости, ярко-зеленый цвет и выделении сока при нажатии – самое оно. Еще один момент – если надавить пальцем на поверхность подходящего авокадо, след должен со временем плавно исчезнуть, если это не произошло, ищите другой плод.

Берем такие продукты:
• Столовая ложка масла оливкового
• Белого винного уксуса две столовые ложки
• Чайная ложка горчицы Дижонской
• 300 грамм креветок очищенных, сваренных в подсоленной воде
• Столовая ложка майонеза
• Две чайные ложки соуса чили
• Измельчённый зубчик чеснока
• Спелый авокадо
• Сок половины лимона
• Мелко рубленого свежего укропа две столовые ложки
• Мелко рубленого свежего зеленого лука две столовые ложки
• Соль и черный перец (свежемолотый) по вкусу
Украшать:
• Дольки лимона и тонкие ломтики авокадо, веточки укропа

Готовить очень просто:
• Взбить вместе следующие продукты: масло оливковое, горчица, оцет. Затем добавить креветки и перемешать. В закрытой посудине оставить для маринования. Пока маринуется, взбить до однородной массы следующие ингредиенты: перец, соль, чеснок, соус чили, майонез.
• Авокадо почистить, порезать кубиками, полить соком лимонным. Креветки выкинуть на дуршлаг и подождите, пока стечет маринад. Теперь смешиваем укроп, авокадо кубиками, лук зеленый, перец и соль. Все это покрыть легким слоем майонеза. А потом поставить на два часа в холодильник.
• Перед подачей украсить салатик дольками лимона, укропа веточками, ломтиками авокадо.