Каждый Новый год не обходится без этого всеми любимого салата, который перестал уже быть диковинкой. Если ввести в поисковике рецепт классический оливье, интернет предложит вам кучу вариантов его приготовления, но, ни один из них не является истинным, ведь настоящий рецепт никому не известен. Секрет его приготовления ушел со смертью Люсьена Оливье. Когда он его создал, салат сразу же стал приманкой для посетителей. Однако, после недолгого забвения, по памяти одного из гурманов рецепт был восстановлен в 1904 году. Сейчас, правда, этот салат готовят практически на все праздники.

Для приготовления вам понадобятся:
• Картофель (среднего размера) 3 шт.
• Яйца 5 шт.
• Зеленый горошек 1 баночка
• Лук 150 г.
• Мясо или колбаса 400 г.
• Соленые огурцы 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сметана или майонез
• Соль и черный перец

Для его приготовления необходимо:
• Если вы решили приготовить классический Оливье с мясом, а не с колбасой. Тогда вам можно взять любой кусок куриного мяса (примерно 300 г.), отварить его до полной готовности, затем обязательно остудить и мелко нарезать кубиками. Но все обычно ложат в классический привычный Оливье колбасу, в основном докторскую колбасу. На салат ее нужно брать столько же, сколько и мяса, и тоже также нужно нарезать мелкими кубиками.
• Теперь время для овощей. Сначала нужно помыть картофель и морковь, а затем отварить до полной готовности.
• Затем все это нужно остудить, почистить от кожицы и нарезать на маленькие кубики.
• Теперь нужно почистить лук, хорошо промыть и мелко нашинковать (тоже кубиками).
• А тем временем, пока готовите все овощи, можете в отдельной посудине поставить вариться яйца. После варки их обязательно нужно остудить под проточной холодной водой, потом очистить от скорлупы. И мелко покрошить кубиками (можно использовать яйцерезку).
• На Оливье нужно брать только маринованные или соленые огурцы. В салат их надо порезать опять же мелкими кубиками. Но тут можно нарезать на кубики и крупнее, если любите огурцы.
• настало время для заправки салата майонезом. Сначала нужно смешать все порезанные продукты, а также зеленый горошек (без жидкости), смешать все это в одной большой посуде, посолить, поперчить и наконец заправить майонезом (или сметаной, все по вашему вкусу). Салат готов к подаче на стол. Можете наслаждаться этим вкусом праздника!
Приятного всем аппетита!