В современном толковании салат является блюдом из мелко порезанных овощей, мяса, птицы, грибов, фруктов, яиц и других продуктов. Изначально под словом салат принимали только растительные блюда, ведь его готовили из огородной зелени, которую называли салатными растениями. Ведь до начала 20 века кулинария только начинала развиваться, как отдельная наука и люди только начинали пробовать на зуб различные продукты. В кухни народов салаты пришли, как древнеримское блюдо. Несколько тысяч лет назад римляне готовили салат из лука, петрушки и эндивия, приправляли его перцем, солью и медом. Французы начали выращивать зелень для салатов и развили эту сферу деятельности. Отказались от использования только зеленого цвета в блюде лишь в 19 веке. Рецепты салаты пополнились овощами других цветов, начали заправлять салаты майонезом. Стали отваривать подземные овощи, такие как картофель, свекла, морковь. Таким способом начали делать винегрет. Рецепты салаты, которые мы знаем уже более пяти миллионов. Главный плюс салата в том, что его легко готовить и к тому же, он очень вкусный и полезный.
Итальянский слоеный салат.
Изумительным украшением стола являются слоеные салаты. Рецепты салаты, которые нам предлагают совсем не сложно готовить, но при этом выглядят они очень эффектно.

Ингредиенты для приготовления салата:
• Одна упаковка тортеллини (итальянские пельмени с сыром, приготовить как указано на упаковке и охладить) с сыром
• Одна банка белой консервированной фасоли, без жидкости
• Два стакана помидор черри
• Одна банка консервированного нута
• 100 грамм салями, нарезанной кубиками
• 100 грамм твердого нежирного сыра, порезанного кубиками
• 250 грамм капусты, мелко порезанной
• Один зеленый перец, мелко нашинкованный
• Стакан зеленых оливок
• Соль, перец, горчица, чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, сделать из специй заправку

Способ приготовления салата:
• Все овощи мелко нарезать кубиками, последовательность слоев можете выбирать самостоятельно.
• Например, так: выложить тортеллини, нут, сыр, салями, перец, фасоль, капусту, помидоры, оливки. Уберите салат на сутки в холодильник, только не перемешивайте, необходимо только дать салату настояться. Разноцветные слои выглядят очень аппетитно. • В одной блюде собрали всю Италию – сыр, оливки, салями. Перед подачей полейте салат заправкой. Приятного аппетита!