Салаты бывают разные, существуют легкие овощные салатики, а есть более сытные и сложные, с наиболее насыщенным вкусом и ароматом. Предлагаю вам, приготовить именно такой салат с печенью.

Основные ингредиенты:
• Свиная печень -500 гр.;
• Морковь – 300 гр.;
•Лук репчатый – 200гр.;
•Огурцы свежие -250гр. (можно заменить на маринованные, вкус станет немного пикантнее);
• Яйца -3шт.;
• Сыр- 200 гр.;
• Пара лимонных долек, соль, майонез для заправки салата и оливковое масло для обжарки ингредиентов.

Процесс приготовления:
• Тщательно промываем печень, варим в большом количестве воды до готовности. Дать остыть.
•Трем печень на крупную терку, высыпаем в салатницу и заливаем майонезом. Так как печень сухая, она должна хорошо пропитаться.
• Натираем морковь на крупную терку, лук измельчаем и все вместе пассируем на медленном огне с добавлением оливкового масла. Готовую смесь добавляем к нашей печени.
• Мелко режем яйца. Огурцы режем тонкими полосочками, длинной не более 2 см. Добавляем к остальным ингредиентам.
• Трем сыр на терке (можно на крупную, а можно и на мелкую, если на мелкую, то салат получится более нежный).
•Высыпаем наш сыр, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, так как печень сама по себе сухая, солим по вкусу, украшаем наше блюдо лимонными дольками.
Рекомендую подавать в холодном виде, потому что, салат, постояв, пропитается, и будет вкуснее.