В давние времена при царе Петре I о салате винегрет ещё и никто не слыхал, и люди предпочитали все ингредиенты этого блюда употреблять в пищу отдельно. Позднее, как считают историки, под влиянием иностранных кулинаров, в основном, конечно, французских, было решено всё-таки, смешивать всё в одной тарелке. Так появился новый рецепт винегрет всем пришёлся по вкусу.
И действительно, при простом приготовлении этого блюда, оно выглядит заманчиво и красиво. И вкус его отменный и хорошо запоминающийся.
Если вы хотите, чтобы винегрет был, например, равномерно окрашен розовым цветом, то мелко нарежьте все его ингредиенты, перемешайте, облейте свекольным соком (или каким-то отваром), и после - маслом.
Если вам нравится настоящий цвет ингредиентов (морковь - оранжевая, картофель - белый, огурцы - зеленые), тогда отдельно измельчите свеклу и все остальные продукты. В отдельной посуде заправьте маслом, и уже потом смешайте.

Для рецепта вам потребуется следующие продукты:
• 90 граммов сельдь или свежей сардины,
• 90 граммов картофеля,
• 60 граммов огурцов соленых,
• 60 граммов свежих помидоров,
• 60 граммов моркови,
• 45 граммов зелённого консервированного горошка,
• 60 граммов свеклы,
• 90 граммов майонеза,
• 30 граммов сметаны,
• 30 граммов зелённого лука,
• Зелень петрушки и соль возьмите по вкусу.

Чтобы приготовить винегрет сделайте так:
• Морковь, картофель и свеклу вам необходимо отварить, затем остудить и почистить.
• Разделите рыбу на бескостное филе и тоже отварите.
• Солёные огурцы, картофель, морковь и свежие помидоры нарежьте дольками, свеклу нарежьте ломтиками, а отваренное филе рыбы нарежьте мелкими кусочками.
• Всё это смешайте вместе и добавьте консервированный зеленый горошек. Затем посолите. И потом заправьте всё майонезом со сметаной.
• Готовый салат винегрет положите горкой и с четырех сторон поместите нарезанные кусочки рыбы. Затем полейте рыбу майонезом.
• Можете украсить винегрет свеклой морковью, зеленым луком или посыпать зеленью петрушки.
Приятного застолья!