Чаще всего в наших с вами широтах под именем «винегрет» понимается свекольно-картофельный салат. Но аналогичное название носит и прекрасный французский соус. Теперь рецепт винегрета-соуса – перед вами!

Основные ингредиенты:
• Столовая горчица – 3 столовых ложки;
• Уксус винный (обязательно – красный) – 3 столовых ложки;
• Немного соли (на вкус повара и гостей);
• Оливковое масло – 100 граммов.

Процесс приготовления:
• Все ингредиенты соедините в одной пиале, размешайте кончиком кофейной ложки и оставьте ненадолго – пропитаться друг другом.
• Затем аккуратнейшим образом взбейте всё венчиком.
• Соус «Винегрет» хорош и как заправка в салатах, и как дополнение к блюдам из птицы, дичи. Кроме того, прекрасно оттеняет он вкус самых разных отварных овощей: всех видов капусты, артишоков, топинамбура и т.п.