Ингредиенты:

• Картофель – 500г
• Горох – 100г
• Свекла – 1шт
• Сметана – 100г
• Эстрагон рубленый – 1 ст. ложка
• Яйцо – 1шт
• Маслины – 50г
• Перец
• Зелень
• Соль

Приготовление:

• Очищенный картофель отваривается в подсоленной воде до готовности.
• Горох отваривается отдельно.
• Свекла тщательно вымытая запекается до готовности.
• Готовая охлажденная свекла очищается и нарезается на тонкие ломтики.
• Картофель, предварительно остуженный нарезается тонкими ломтиками.
• Все нарезанные продукты смешиваются.
• Добавляется сметана, мелкорубленый эстрагон, тертый вареный желток, перец, соль.
• Все тщательно перемешивается, выкладывается в общий салатник или индивидуальные креманки.