Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) – 500г
• Картофель – 5шт
• Капуста белокочанная – 200г
• Лук – 2шт
• Шампиньоны свежие – 200г
• Сметана – 200г
• Масло растительное
• Соль
• Перец молотый


Приготовление:

• Свиная мякоть нарезается небольшими кубиками, обжаривается до слегка золотистой корочки на растительном масле.
• Очищенный и вымытый лук мелко шинкуется, затем добавляется к мясу.
• Обжаренное мясо выкладывается в порционные горшочки.
• Очищенный и вымытый картофель нарезается кубиками, такого же размера, как мясо, выкладывается в горшочки.
• Тщательно вымытая капуста шинкуется, затем обжаривается на сковороде с небольшим количеством растительного масла (около 3 минут), подсаливается и в горшочек выкладывается сверху на картофель.
• Шампиньоны промываются, нарезаются ломтиками и затем слегка обжариваются на растительном масле с добавлением в процессе жарки перца и соли.
• Обжаренные грибы выкладываются следующим слоем в порционные горшочки.
• Все заливается сметаной.
• Горшочки накрываются крышками или тщательно закрываются фольгой.
• Жаркое доводится до готовности в духовом шкафу (предварительно разогретом) в течение получаса при стандартной температуре нагрева.
• Готовое жаркое выкладывается прямо в горшочках.
• Посыпается мелкорубленой зеленью непосредственно перед подачей.

Приятного аппетита!