Блюда из курицы всегда очень вкусные. Их настолько много, что каждый день можно делать что-то новое. Африканская курица – еще один оригинальный рецепт для вашего стола.

Основные ингредиенты:
• Оливковое масло 1 ст. ложка;
• Курица 1 шт.;
• Чеснок 2 зубчика;
• Лук 1 шт.;
• Картофель 2 шт.;
• Тмин 1 чайная ложка;
• Кориандр 1 чайная ложка;
• Черный и красный перец (по вкусу);
• Соль (по вкусу);
• Вола 1 стакан;
• Арахисовое масло 3/4 стакана;
• Горох 1 банка.

Процесс приготовления:
• Сварим и нарежем на кусочки курицу и картофель, лук почистим и мелко нашинкуем, подавим чеснок, откроем банку с горошком, промоем и просушим.
• Возьмем большую сковороду и нагреем на ней масло. Добавим и быстро обжарим курицу. Затем выложим на тарелку.
• Уменьшим огонь и добавим в сковороду картофель, лук и чеснок. Обжариваем три минуты. Солим, перчим, приправляем кориандром, тмином и красным перцем. Чеснок не должен поджариться.
• Добавим в сковороду курицу и воду. Накрываем крышкой и тушим 15 минут, периодически помешивая.
• Снимем крышку, добавим горох и арахисовое масло. Кипятим еще 10 минут на медленном огне без крышки.
• Готовое блюдо приправляем по вкусу и подаем горячим.