Курица в кляре

21-03-2013, 15:20

Курица в кляре


Ингредиенты:

• Курица (целая тушка) – 1шт
• Чеснок (долька) – 3шт
• Масло растительное
Тесто кляр:
• Мука – 3 ст. ложки
• Яйцо – 1шт
• Молоко/вода – 1/3 стакана
• Соль

Приготовление:

• Куриная тушка отваривается до готовности в подсоленной воде.
• Остывшая тушка рубится на порционные куски, которые натираются чесноком и обмакиваются в подготовленное тесто кляр.
• Тесто кляр: просеянная мука разводится в теплом молоке или воде, добавляются яичный желток, соль. После доведения до однородного состояния, тесто оставляется на четверть часа. Непосредственно перед приготовлением добавляются взбитые белки, все доводится до однородности.
• Кусочки курицы в кляре обжариваются в большом количестве растительного масла, иначе именуемого, как фритюр до образования равномерной румяной корочки.
• Порционные ароматные кусочки курицы выкладываются на общее блюдо или подаются индивидуально. Приятного аппетита!
  • Просмотров: 1 213

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены