Ингредиенты:

• Курица (целая тушка) – 1шт
• Чеснок (долька) – 3шт
• Масло растительное
Тесто кляр:
• Мука – 3 ст. ложки
• Яйцо – 1шт
• Молоко/вода – 1/3 стакана
• Соль

Приготовление:

• Куриная тушка отваривается до готовности в подсоленной воде.
• Остывшая тушка рубится на порционные куски, которые натираются чесноком и обмакиваются в подготовленное тесто кляр.
• Тесто кляр: просеянная мука разводится в теплом молоке или воде, добавляются яичный желток, соль. После доведения до однородного состояния, тесто оставляется на четверть часа. Непосредственно перед приготовлением добавляются взбитые белки, все доводится до однородности.
• Кусочки курицы в кляре обжариваются в большом количестве растительного масла, иначе именуемого, как фритюр до образования равномерной румяной корочки.
• Порционные ароматные кусочки курицы выкладываются на общее блюдо или подаются индивидуально. Приятного аппетита!