Многие, наверное, и не догадываться что из куриных субпродуктов – печени, сердечек, почек, желудков, можно приготовить очень вкусные блюда, которые доступные в цене, легкие и простые в приготовлении. Куриные желудки можно готовить по – разному. Они очень хорошо сочетаются с разными овощами. Блюдо получается сытным, вкусным и полезным. Чаще всего готовлю куриные желудки по - болгарски.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления куриных желудков по – болгарски:
•0,5 кг куриных желудков
• 200 г моркови
• 200 г зеленого горошка
• 4 средних помидора
• 2 средних моркови
• 250 мл сметаны
• специи
• соль, молотый черный перец
• пучок зелени
• растительное масло для обжаривания

Процесс приготовления:
• Куриные желудочки чистим, моем, отвариваем 2,5 часа до готовности.
• С отваренных желудочков сливаем воду, охлаждаем.
• Лук и морковь чистим.
• Лук нарезаем кольцами, или четвертинками кому, морковь полукольцами.
•В разогретое растительное масло выкладываем морковь, затем добавляем измельченный лук и обжариваем вместе с морковью до готовности моркови и зарумянивания лука.
• В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем отваренные желудки и мороженый зеленый горошек, затем перемешиваем, накрываем крышкой, и на маленьком огне тушим.
• Помидоры моем нарезаем небольшими дольками или кусочками, добавляем к куриным желудкам и зеленому горошку, продолжаем тушить все вместе в течение 10 минут.
• В глубоком сотейнике соединяем массу из даренного лука с моркови с массой из желудков, зеленого горошка и помидоров, вливаем сливки или сметану, солим, перчим, и тушим еще на слабом огне в течение 15 минут.
•Подаем к столу в горячем виде, украсив сверху измельченной зеленью
• К блюду в качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре.