Мы часто готовим куриное мясо, или запекаем курицу целиком, готовим различные рулеты, паштеты, а вот куриные желудки как то оставляем в стороне. А ведь из них можно приготовить очень вкусные блюда. Приготовьте куриные желудки рецепт которых много раз проверен. Поверьте, это блюдо ничуть не уступает по вкусу мясному, где – то даже превосходит его.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления куриных желудков:
•0,5 кг куриных желудков
• 200 мл сливок или сметаны
• 2 средних моркови
• 2 небольших моркови
•150 г твердого сыра
• карри по вкусу
• растительное масло для жарки

Процесс приготовления:
• Желудки очищаем, моем и отвариваем до готовности в течении 2 часов в подсоленной воде при медленном кипении.
• Тем временем морковь моем, чистим и натираем средней тёрке.
• Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками и обжариваем разогретом растительном масле до прозрачности.
• Отворенные желудки откидываем на дуршлаг, даем воде стечь и охлаждаем.
• Охлажденные желудки добавляем к обжаренному луку и обжариваем их вместе.
• Затем к обжаренным желудкам с луком добавляем тертую морковь, перемешиваем и тушим до готовности моркови.
• К обжаренной массе из моркови, лука и желудков добавляем карри, вливаем сливки или сметану и тушим, постоянно помешивая до образования густой консистенции.
• Твердый сыр натираем на средней терке и посыпаем сверху блюдо.
• Приготовленное блюдо ставим на минут десять в разогретую духовку и выпекаем до того момента пока сыр не расплавится и слегка зарумянится.
• При подаче к столу посыпаем сверху рубленой зеленью.
• К блюду подаем приготовленное картофельное пюре.